Durrakorn EKO 500g

Durrakorn EKO 500g

Ekologiska durrakorn är ett mångsidigt och naturligt glutenfritt alternativ till ris, couscous och andra gryn. De har en mild, lätt nötig smak och en behaglig textur som passar i många olika typer av rätter.

Durra är enkelt att använda i vardagsmatlagning och fungerar både som bas i varma rätter och i kalla sallader. Ett bra val för dig som vill variera dina tillbehör och testa nya råvaror i köket.

En användbar ingrediens som passar lika bra i enkla måltider som i mer genomarbetade recept.

Vad är durrakorn?

Durra är ett sädesslag som odlas i stora delar av världen och används i många olika matkulturer. Kornen påminner något om quinoa i storlek och användning, men har en egen smak och konsistens.

Det är naturligt glutenfritt och används ofta som bas i rätter där man annars hade valt ris eller andra gryn.

Smak och karaktär
Mild och lätt nötig smak
Fast men behaglig konsistens
Små, runda korn
Passar i både varma och kalla rätter
Tar upp smaker från kryddor och tillbehör väl

Latinskt namn: Sorghum Bicolor
Ingredienser: Ekologiska durrakorn
Ursprung: Italien/Kina
Förvaring: Förvaras torrt och svalt

Allergener: Kan finnas spår av gluten då det produceras i samma lokaler men är naturligt glutenfritt

Användning
Använd istället för ris eller couscous
Blanda i sallader
Tillsätt i grytor och soppor
Forma till biffar eller röror
Servera som bas till olika rätter
Kombinera med grönsaker och örter
Tips / Recept

Enkel durrasallad
Koka durra enligt anvisning. Låt svalna och blanda med grönsaker, örter och en enkel dressing på olivolja och citron. Passar som tillbehör eller lättare måltid.

Tips: Blötlägg kornen i några timmar innan tillagning för kortare koktid och jämnare konsistens.

Dosering / Tillagning

Blötlägg i minst 3 timmar eller över natten. Skölj noggrant.
Koka med dubbel mängd vatten i cirka 25 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt extra vatten och koka längre för mjukare konsistens.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skyddas från direkt ljus.