Cassavamjöl Finmalt EKO 500g

Cassavamjöl Finmalt EKO 500g

Ekologiskt finmalt cassavamjöl – ett naturligt glutenfritt mjöl med neutral smak och goda bindande egenskaper. Ett populärt alternativ till vetemjöl i både bakning och matlagning.

Vad är cassavamjöl?

Cassavamjöl framställs av roten från cassavaväxten, även kallad maniok eller yuca. Växten odlas i stora delar av världen och är ett viktigt baslivsmedel i bland annat Afrika, Asien och Sydamerika.

Mjölet tillverkas genom att roten bearbetas och torkas, vilket gör det säkert att använda i matlagning.

Hur smakar cassavamjöl?
Neutral smak
Mild och lätt
Påverkar inte smaken på rätten

Det gör mjölet mycket användbart i olika typer av recept.

Egenskaper
Ekologiskt cassavamjöl
Finmalt
Naturligt glutenfritt
Bra bindande egenskaper
Kan ersätta vetemjöl i många recept
500 g

Latinskt namn: Manihot esculenta

Ingredienser: 100% ekologiskt fint mjöl av cassavarot

Ursprung: Brasilien

Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1481kJ/354 kcal
Fett: 0 g
- varav mättat fett: 0 g
Kolhydrater: 86 g
- varav sockerarter: 1,3 g
Fibrer: 6 g
Protein: 1,8 g
Salt: 0,003 g

Användning

Cassavamjöl är ett mångsidigt mjöl som kan användas till:

Bakning av bröd, pannkakor och kakor
Redning av såser och stuvningar
Fritering och panering
Glutenfri matlagning

Dosering:
Kan i många fall ersätta vetemjöl 1:1 i recept.

När ska man använda cassavamjöl?
Vid glutenfri bakning
När du vill ha bättre bindning i degar
I recept där du vill ersätta vetemjöl utan att ändra smaken
Enkel glutenfri pannkaka
2 dl cassavamjöl
4 dl vätska (t.ex. mjölk eller växtdryck)
2 ägg
En nypa salt

Vispa ihop och stek som vanliga pannkakor.

Viktigt att tänka på

Rå cassavarot innehåller naturliga ämnen som kräver korrekt hantering, men i färdigt cassavamjöl är detta redan kontrollerat och säkert att använda.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skydda från ljus för att bevara kvaliteten.