Vi hittade inget
Prova en annan sökterm eller bredda filtret.
Laddar fler produkter...
Hirs Skalad RAW&EKO 5kg
Det ursprungliga priset var: 289 kr.273,52 krDet nuvarande priset är: 273,52 kr. -6%
I lager, leverans inom 1-3 dagar.
Om produkten
Vikt 5kg
Ekologisk skalad hirs – ett klassiskt matgryn med mild smak
Ekologisk skalad hirs är ett mångsidigt matgryn med mild, lätt nötaktig smak. Det passar i allt från gröt och sallader till vegetariska biffar och bakning. Den neutrala smaken gör grynen enkla att kombinera med både söta och salta ingredienser.
Detta sädesslag har odlats och använts i matlagning i tusentals år i Europa, Afrika och Asien. I många kök används det som ett alternativ till ris, quinoa eller couscous.
När grynen skalas får de en mildare smak och kortare tillagningstid, vilket gör dem enkla att använda i vardagsmat. Efter kokning får de en mjuk och lätt krämig konsistens.
Den här varianten är ekologisk, RAW och skalad, vilket gör den till ett praktiskt baslivsmedel i både vegetarisk och vegansk matlagning. Förpackningen på 5kg passar särskilt bra för storkök, restauranger eller för dig som använder produkten ofta i köket.
Vad är hirs?
Hirs är en grupp småfröiga sädesslag som odlas i stora delar av världen och har varit en viktig stapelvara i många kulturer.
Råvaran innehåller naturligt inga glutenproteiner och används därför ofta som alternativ till spannmål som vete eller råg i glutenfri matlagning.
Användning i köket
Detta gryn är en flexibel ingrediens som fungerar i många olika rätter, till exempel:
• som bas i sallader
• i vegetariska biffar
• i soppor och grytor
• som gröt
• i glutenfri bakning
Den milda smaken gör att grynen lätt tar upp smaker från kryddor, grönsaker och dressingar.
Fun facts
• Hirs är ett av världens äldsta odlade sädesslag.
• Den odlades även i Europa under bronsåldern.
• I många kulturer används den både i mat och i traditionella drycker.
• Den kan användas i allt från gröt och bröd till soppor och vegetariska rätter.
Vanliga frågor
Är hirs glutenfri?
Den innehåller naturligt inga glutenproteiner och används därför ofta i glutenfri matlagning.
Hur smakar den?
Smaken är mild och lätt nötaktig.
Måste man skölja grynen före kokning?
Ja, det rekommenderas att skölja dem i varmt vatten före tillagning för att få en mildare smak.
Hur förvaras produkten?
Förvara torrt och svalt i en lufttät behållare.
Specifikation
Latinskt namn: Panicum miliaceum
Ingredienser: ekologisk skalad hirs
Ursprung: Ukraina/Polen/Ryssland
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1507kJ/360 kcal
Fett: 3,9 g
- varav mättat fett: 0,9 g
Kolhydrater: 68,8 g
- varav sockerarter: 1,4 g
Fibrer: 3,8 g
Protein: 10,6 g
Salt: 8 mg
EAN: 7340051805685
Användning
Så använder du hirs i matlagning
Hirs är en flexibel råvara som fungerar både i varma och kalla rätter.
Som alternativ till ris eller couscous
Kokt hirs kan serveras som tillbehör till grönsaksrätter, currys eller grytor.
I sallader
Kall kokt hirs passar bra i matiga sallader tillsammans med grönsaker, örter och dressing.
Vegetariska biffar
Kokt hirs kan blandas med grönsaker och kryddor och formas till biffar eller burgare.
Frukostgröt
Hirs kan kokas till en mild gröt och toppas med frukt, bär eller nötter.
I bakning
Mal hirs eller använd hirsgryn i glutenfria bröd och bakverk.
Grundrecept – så kokar du hirs
Ingredienser
1 dl hirs
2,5 dl vatten
en nypa salt
Gör så här
-
Skölj hirsen i varmt vatten för att få en mildare smak.
-
Koka upp vatten och salt i en kastrull.
-
Tillsätt hirsen.
-
Låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter.
-
Låt vila under lock i några minuter och fluffa sedan upp med en gaffel.
Recept – Krämig hirssallad med citron och örter
Ingredienser
2 dl kokt hirs
1 avokado
1 liten gurka
½ citron
olivolja
färska örter (persilja eller mynta)
salt och svartpeppar
Så gör du
-
Koka hirsen och låt den svalna.
-
Skär avokado och gurka i små bitar.
-
Blanda hirs, grönsaker och örter i en skål.
-
Pressa över citron och ringla lite olivolja.
-
Smaka av med salt och peppar.
Servera som lätt lunch eller som tillbehör.
