Maitakepulver EKO 100g

Maitakepulver EKO RAW 100g

Ekologiskt maitakepulver är ett finmalet svamppulver med rik, djup och umamifylld smak. Maitake, även kallad korallticka, är en uppskattad matsvamp i det japanska köket och används traditionellt i rätter som nabemono.

Pulverformen gör det enkelt att få in smaken i både mat och dryck.

Vad är maitake?

Maitake är en svamp som växer naturligt i bland annat Japan, Kina och Nordamerika. Den är känd för sin karakteristiska, nästan blomliknande form och sin fylliga smak.

I matlagning används den ofta i:

Soppor
Grytor
Buljonger
Wokrätter
Hur smakar maitakepulver?
Djup och fyllig smak
Tydlig umami
Mild svampton

Perfekt när du vill addera mer smak utan att använda färsk svamp.

Användning

Maitakepulver är mycket enkelt att använda:

Rör ner i soppor och grytor
Tillsätt i såser och buljonger
Strö över wok och risrätter
Blanda i varma drycker
Dosering
Ca ¼ tesked
1–3 gånger per dag

Blandas med fördel i ljummet vatten eller direkt i mat.

Enkelt recept – Maitakebuljong

Ingredienser:

5 dl vatten
¼–½ tsk maitakepulver
1 tsk miso (valfritt)
En nypa salt

Gör så här:

Värm vattnet försiktigt (ska inte koka kraftigt).
Rör ner maitakepulver.
Tillsätt miso och salt.
Rör om tills allt löst sig.

En enkel buljong med rund och fyllig smak.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skydda från direkt solljus.