Om produkten
Paprikapulver Rökt Sött EKO 300g
Ekologiskt rökt paprikapulver med en fyllig, söt och tydligt rökig smak. Kryddan tillverkas av fullt mogna paprikor som röks över ek och därefter mals till ett fint pulver – en process som ger djup smak och en karakteristisk arom.
Passar lika bra i klassiska rätter som i moderna vegetariska kök där man vill addera en naturlig rökighet.
Vad är rökt paprikapulver?
Rökt paprikapulver (även känt som pimentón) är en krydda som främst förknippas med det spanska köket. Paprikorna skördas när de är helt mogna och röks långsamt över ekved innan de torkas och mals.
Denna metod ger en krydda med mer komplex smak jämfört med vanligt paprikapulver – både sötma, fyllighet och en tydlig rökig ton.
Vad är skillnaden mellan rökt och vanligt paprikapulver?
Vanligt paprikapulver är torkad och mald paprika utan rökning, vilket ger en mild och söt smak.
Rökt paprikapulver har däremot:
Djupare smakprofil
Tydlig rökighet
Mer karaktär i matlagning
Det används ofta för att ge en “grillad” känsla även i rätter som inte tillagas över öppen eld.
Egenskaper
Ekologiskt paprikapulver
Rökt över ek
Söt och rökig smak
Finmald konsistens
300 g
