Pinjenötter RAW&EKO 100g

Pinjenötter EKO 100g

Ekologiska pinjenötter är en uppskattad ingrediens i både matlagning och bakning. De har en mild, rund smak och en mjuk men ändå lätt krispig textur som gör dem enkla att använda i allt från sallader till pesto och desserter.

Dessa pinjenötter är av råkvalitet och kommer från vildväxande tallar i Burjatien, i skogarna kring Bajkalsjön. De handplockas i ett rent naturområde och packas omsorgsfullt för att skyddas mot ljus, oxidation och yttre påverkan.

Pinjenötter används oftast i små mängder, men tillför mycket både i smak och karaktär. De passar särskilt bra när du vill ge en rätt en mild nötig ton och lite extra textur.

Vad är pinjenötter?

Pinjenötter är frön från vissa arter av tall. Det är bara ett begränsat antal tallarter som producerar frön stora nog att samlas in för användning i matlagning. Nötterna växer inuti kottar och skörden kräver både tid och noggrant arbete, vilket är en del av förklaringen till att pinjenötter är en så uppskattad råvara.

De här ekologiska pinjenötterna kommer från vildväxande tallar och har valts ut med fokus på jämn kvalitet och varsam hantering från skörd till förpackning.

Smak och karaktär
Mild och rund nötig smak
Fin, mjuk textur med lätt krispighet
Passar både kalla och varma rätter
Enkel att kombinera med örter, olivolja och grönsaker
Ger en elegant touch till både matlagning och bakning

Latinskt namn: Pinus sibirica
Ursprung: Ryssland
Vikt: 100 g
Ingredienser: ekologiska pinjenötter
Allergener: kan innehålla spår av macadamianöt, cashew, mandel, paranöt, hasselnöt, pekannöt, pistasch, valnöt, sojaböna, jordnöt, sesam
Bäst före: se påsens nederkant
Förvaring: svalt och torrt
Återvinning: påsen sorteras som plast

Näringsvärde per 100 g
Energi....... 2981 kJ/712 kcal
Fett..................................... 60 g
Kolhydrater......................16 g
Protein...............................19 g
Salt...................................0,04 g
Fosfor.....574 mg, 82% av RI
Järn............10 mg, 69% av RI
Mangan... 7 mg, 383% av RI

Allergener: kan innehålla spår av macadamianöt, cashew, mandel, paranöt,
hasselnöt, pekannöt, pistasch, valnöt, sojaböna, jordnöt, sesam.
Vi har ett separat rum i vår produktion där vi hanterar alla dessa allergener, med det sagt så är vi mycket noggranna med att separera produkterna ifrån varandra och producerar så mycket vi kan en vara åt gången

Kan förekomma skalbitar

Användning
Strö över sallader för extra smak och textur
Mixa i pesto tillsammans med basilika, olivolja och vitlök
Toppa pasta, risrätter eller ugnsrostade grönsaker
Använd i bakning eller desserter
Blanda i müsli eller granola
Servera som topping på soppor eller bowls
Tips / Recept

Enkel pesto med pinjenötter
Mixa färsk basilika, pinjenötter, olivolja, vitlök och lite salt till en slät pesto. Vänd ner i nykokt pasta eller använd som tillbehör till grillade grönsaker, bröd eller sallad.

Ett annat enkelt tips är att torrrosta pinjenötterna hastigt i en panna för att få fram en djupare och mer rostad smak.

Ev. Dosering

Används med fördel i mindre mängder som topping, i röror, pesto, sallader eller bakverk.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skyddas från direkt ljus.