Vallmofrö Blå EKO 200g

Vallmofrö Blå EKO 200g

Ekologiska blå vallmofrön är små, aromatiska frön som används flitigt i bakning. De ger både smak, textur och ett dekorativt utseende till allt från bröd till söta bakverk.

Vad är vallmofrön?

Vallmofrön kommer från vallmoväxten och används som krydda och ingrediens i många kök världen över. De blå vallmofröna är särskilt vanliga i europeisk bakning och uppskattas för sin milda, lätt nötiga smak.

Hur smakar vallmofrön?
Mild och nötig smak
Lätt krispig konsistens
Diskret arom

De bidrar mer med textur och känsla än stark smak.

Latinskt namn: Papaver
Ursprung: Turkiet

Näringsvärde per 100 g
Energi 2177 kJ/518 kcal
Fett 42 g
varav mättat fett 4,9 g
Kolhydrater 4,2 g
varav sockerarter 2,3 g
Fiber 20 g
Protein 20 g
Salt 0,05 g

Användning

Vallmofrön passar perfekt till:

Bröd och frallor
Bullar och kakor
Söta fyllningar
Topping på bakverk

De används både i degen och som dekoration ovanpå.

Tips i bakning
Strö över bröd innan gräddning för en fin yta
Blanda i deg för extra textur
Använd i klassiska vallmobullar eller fyllningar
Enkelt recept – Vallmobullar

Ingredienser:

25 g jäst
2,5 dl mjölk
75 g smör
½ dl socker
1 krm salt
6–7 dl vetemjöl
3 msk vallmofrön

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.
Värm mjölken till fingervarm och häll över.
Tillsätt smör, socker, salt och mjöl.
Arbeta degen smidig och låt jäsa i ca 40 minuter.
Forma bullar och strö över vallmofrön.
Grädda i 225°C i ca 8–10 minuter.