Bockhornsklöver Mald EKO 300g

Bockhornsklöver Mald EKO 300g

Ekologisk malen bockhornsklöver med en aromatisk smak som balanserar mellan lätt bitterhet och sötma. En klassisk krydda i många asiatiska och mellanösterninspirerade rätter.

Vad är bockhornsklöver?

Bockhornsklöver, även kallad fenugreek, tillhör familjen ärtväxter och har använts i matlagning i flera tusen år. Den är särskilt vanlig i indiska och mellanösternbaserade kök och ingår ofta i kryddblandningar som curry.

Den malda formen gör den enkel att använda direkt i matlagningen.

Hur smakar bockhornsklöver?
Lätt bitter
Rund och aromatisk
Mild sötma i eftersmaken

Smaken utvecklas vid tillagning och ger djup till rätter.

Egenskaper
Ekologisk bockhornsklöver
Mald för enkel användning
Vanlig ingrediens i curry
Passar i både matlagning och bakning
300 g

Latinskt namn: Trigonella foenum-graecum
Ingredienser: Ekologisk mald bockhornsklöver
Ursprung: Indien
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

Användning

Bockhornsklöver används i många olika typer av rätter:

I soppor och grytor
I curry och kryddblandningar
I bröd och degar
I vegetariska rätter
I långkok

Tips: Använd i mindre mängd – smaken är tydlig och kan annars ta över.

När använder man bockhornsklöver?
När du vill ge djup och komplexitet i grytor
I kryddblandningar tillsammans med exempelvis koriander och gurkmeja
I vegetariska rätter för mer fyllig smak
Enkel kryddbas
1 tsk bockhornsklöver
1 tsk koriander
1 tsk gurkmeja

Stek lätt i olja som bas till gryta eller curry.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skydda från ljus för att bevara smak och arom.