Användning
Timjan är en mycket användbar ört i köket:
I soppor och grytor
I tomatbaserade rätter
Till ugnsrostade rotfrukter
Till kött, kyckling och fisk
I vegetariska rätter
Tips: Timjan tål värme bra och kan därför tillsättas tidigt i tillagningen.
Vad passar timjan extra bra till?
Timjan fungerar särskilt bra tillsammans med:
Vitlök
Lök
Citron
Rotfrukter
Tomat
Enkel ugnsrostad potatis med timjan
Potatis
Olivolja
1 tsk timjan
Salt
Blanda allt och rosta i ugn tills potatisen är gyllene och krispig.
Förvaring
Förvaras torrt, svalt och väl förslutet. Skydda från ljus för att bevara smak och arom.