Cassavamjöl Finmalt EKO 1kg

Cassavamjöl finmalt EKO 1kg

Cassavamjöl är ett naturligt glutenfritt mjöl som framställs av roten från cassavaväxten, även kallad maniok eller yuca. Växten är en buskartad ört som bildar stora rotknölar och odlas i många delar av världen där den är ett viktigt baslivsmedel, särskilt i Afrika, Asien och Sydamerika.

Det finmalda mjölet har neutral smak och goda bindande egenskaper, vilket gör det till ett populärt alternativ till vetemjöl i både bakning och matlagning. Den naturliga stärkelsen i cassavaroten gör att mjölet fungerar bra i degar och recept där man vill få en mjuk och sammanhållen konsistens.

Cassavamjöl används ofta i glutenfri bakning eftersom det kan bidra till att skapa en smidig deg och en mjuk struktur i bröd och bakverk.

Cassavaroten innehåller i sin råa form naturliga ämnen som gör att den behöver bearbetas korrekt innan den används som livsmedel. Vid tillverkning av cassavamjöl sker denna process kontrollerat så att mjölet är säkert att använda i matlagning och bakning.

Latinskt namn: Manihot esculenta

Ingredienser: 100% ekologiskt fint mjöl av cassavarot

Ursprung: Brasilien

Förvaring: Förvaras torrt och svalt.

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1481kJ/354 kcal
Fett: 0 g
- varav mättat fett: 0 g
Kolhydrater: 86 g
- varav sockerarter: 1,3 g
Fibrer: 6 g
Protein: 1,8 g
Salt: 0,003 g

Användning

Cassavamjöl är ett mycket mångsidigt mjöl som kan användas i många olika typer av recept.

Passar utmärkt i

• glutenfri bakning som bröd, muffins och pannkakor
• degar där man vill ha bättre bindning
• panering av fisk, kyckling eller grönsaker
• såser och soppor som behöver redas
• pizza- och pajdeg

Cassavamjöl kan ofta användas som ett alternativ till vetemjöl i olika recept.

Tips i köket

• använd i glutenfria bakverk för en mjuk och smidig konsistens
• tillsätt i degar där du vill förbättra bindningen
• använd som glutenfri panering för krispig yta vid stekning eller fritering

Cassavamjöl är ett praktiskt mjöl för dig som vill arbeta med glutenfri bakning och matlagning utan att kompromissa med konsistens eller användningsmöjligheter.