Kala Namak Fint 1Kg

Name: Kala Namak Fint 1kg | Salt som smakar ägg | Råvarubutiken
SKU: 307700
Price: 89.91 SEK
Availability: InStock

-6%

I lager, leverans inom 1-3 dagar.

Kala Namak fint 1kg – traditionellt svart salt från Pakistan

Kala Namak är ett traditionellt svart salt från Pakistan, finmalet till en kornstorlek på cirka 0,3–0,5 mm. Saltet kännetecknas av sin mörkt violettgrå färg och sin karakteristiska arom som ofta beskrivs som äggliknande. Denna doft uppstår naturligt genom saltets innehåll av svavelföreningar.

Kala Namak används ofta inom indisk och sydasiatisk matlagning, där det uppskattas för sin distinkta smakprofil som ger rätter ett särskilt djup.

Ursprung & tillverkning

Kala Namak utvinns i Pakistan, en region med lång tradition av utvinning av mineralrikt bergsalt.

Förädlingen sker genom en klassisk metod där naturligt kristallsalt kokas tillsammans med delar av växten Salsola stocksii. Under processen binds naturliga svavel- och mineralföreningar till saltet, vilket ger dess:

• karakteristiska färg
• tydliga arom
• unika smakprofil

Efter processen får saltet svalna innan det torkas, mals och siktas till en fin kornstorlek.

Smak & doft

Kala Namak har en salt och mineralisk smak med tydliga svaveltoner. Doften kan upplevas kraftfull och framträder särskilt när saltet används i varma rätter.

När det används i små mängder bidrar saltet främst med djup och komplexitet i smaken, snarare än enbart sälta.

Ursprung: Pakistan
Ingredienser: Kala Namak salt
Bäst före: se etiketten
Förvaring: svalt och torrt
Återvinning: påsen sorteras som plast

EAN: 7340051816322

Användning

Det finmalda Kala Namak-saltet används i många typer av matlagning där man vill tillföra en tydlig och unik smakkaraktär.

Vanliga användningsområden:

• veganska och vegetariska rätter där man vill skapa en äggliknande smak, exempelvis tofu eller växtbaserade röror
• indiska rätter som raita, chutney och street food
• frukt- och salladsrätter där saltet ger kontrast och djup
• kryddning vid servering tack vare den fina kornstorleken

Tips i köket

• använd små mängder – smaken är koncentrerad
• tillsätt saltet mot slutet av tillagningen för att bevara aromen
• passar särskilt bra i rätter inspirerade av indisk eller sydasiatisk matlagning

Viktig information

Kala Namak är en naturprodukt. Naturliga variationer i färg, kornstorlek och mineralsammansättning kan förekomma.

Dessa variationer är normala och påverkar inte saltets kvalitet eller användning.