Vi hittade inget
Prova en annan sökterm eller bredda filtret.
Laddar fler produkter...
Kardemumma Svart Mald EKO 120g
Det ursprungliga priset var: 150 kr.142 krDet nuvarande priset är: 142 kr. -6%
I lager, leverans inom 1-3 dagar.
Om produkten
Svart kardemumma malen EKO 120g
Svart kardemumma är en aromatisk krydda med en djup, rökig och kraftfull smak som skiljer sig tydligt från den mer välkända gröna kardemumman. Kapslarna torkas traditionellt över öppen eld, vilket ger kryddan dess karakteristiska arom med toner av rök, trä, kåda och en lätt söt underton.
Denna unika torkningsprocess skapar en krydda som tillför djup och fyllighet i matlagning snarare än sötma.
Svart kardemumma används ofta i det indiska, nepalesiska och mellanösternköket, där den spelar en viktig roll i många klassiska rätter. Den intensiva smaken gör att kryddan används i små mängder men kan ge stor karaktär till maträtter.
Det är ett självklart val för dig som vill arbeta med kryddor som skapar mer komplexa smaker och lyfter mustiga rätter.
Produktinformation
• Produkt: Svart kardemumma malen
• Ekologisk: Ja
• Form: Mald krydda
• Vikt: 120g
• Ursprung: varierar beroende på skörd
Specifikation
Ingredienser: ekologiskt svart mald kardemumma
Ursprung: Indien
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Näringsvärde per 100 g
Energi 1302 kJ/311 kcal
Fett 6,7 g
-varav mättat 0,7 g
Kolhydrater 68 g
-varav sockerarter 54g
Protein 11 g
Salt < 0,1 g
EAN: 7340051823627
Användning
Användning
Svart kardemumma används främst i matlagning snarare än bakning och passar särskilt bra i rätter där kryddor får sjuda och utveckla smak.
Passar utmärkt till
• grytor och långkok
• dhal, curry och linser
• risrätter som pilaff och biryani
• kött- och viltgrytor
• mustiga soppor och buljonger
Kryddan används också ofta i olika kryddblandningar, exempelvis garam masala.
Kan även användas i
• kryddblandningar
• chai och kryddade drycker (i mycket små mängder)
Tips i köket
• börja med en liten mängd eftersom smaken är kraftfull
• låt kryddan sjuda i rätter för att utveckla aromerna
• kombinera med andra varma kryddor som kanel, nejlika och ingefära
Svart kardemumma är en krydda som tillför djup och komplexitet till många typer av rätter, särskilt i långkok och kryddrika maträtter.
