Bambu Salt Fint 500g

Bambu salt fint 500g – traditionellt koreanskt havssalt

Bambu salt är ett unikt och traditionellt koreanskt havssalt som framställs genom en särskild process där havssalt fylls i bamburör och bränns vid mycket höga temperaturer. Metoden har sitt ursprung i Korea och har använts i århundraden, bland annat av buddhistiska munkar, både i matlagning och i olika traditionella sammanhang.

Tillverkningen sker enligt hantverksmässiga principer och inte genom industriell massproduktion. Under processen kan saltet brännas flera gånger – upp till nio – där varje bränning förändrar saltets egenskaper och koncentrerar mineralinnehållet.

Detta bambusalt är en gång bränt vid temperaturer på cirka 1000–1500 °C. Resultatet är ett salt med basisk karaktär och ett pH-värde på ungefär 9,9–10,2.

Genom bränningsprocessen får saltet en mycket fin, nästan puderlika konsistens, en intensiv men ren sälta och en mjuk känsla i smaken. Den naturligt höga mineralhalten och den speciella tillverkningsmetoden gör bambusalt till ett uppskattat specialsalt världen över.

Tillverkning & egenskaper

• Koreanskt havssalt bränt i bamburör
• Traditionell tillverkningsmetod
• En gång bränt vid mycket höga temperaturer
• Naturligt mineralrikt
• Mycket finmalet, nästan som puder
• Basisk karaktär (pH ca 9,9–10,2)

Ursprung: Sydkorea
Ingredienser: fint bambusalt
Bäst före: se etiketten
Förvaring: svalt och torrt
Återvinning: påsen sorteras som plast

Näringsvärde per 100 g
Natriumklorid..........................96 g
Klorid........................................59,6 g
Kalcium...................................0,69 g
Magnesium.........................0,043 g
Kalium .....................................0,65 g
Natrium...................................38,3 g

Användning

Bambu salt har en kraftfull och koncentrerad sälta, vilket gör att en liten mängd räcker långt. Den fina konsistensen gör saltet lätt att använda direkt i mat eller vid servering.

Vanliga användningsområden:

• råa grönsaker
• ris- och hirsbaserade rätter
• koreansk och asiatisk matlagning
• finjustering av rätter där saltets karaktär får stå i fokus

Tips i köket

• använd en liten mängd åt gången eftersom smaken är koncentrerad
• strö över färdiga rätter där saltets karaktär kan framträda tydligt
• passar bra i rätter inspirerade av asiatisk matlagning

Viktig information

Bambu salt är en naturprodukt. Naturliga variationer i färg, kornstorlek och mineralsammansättning kan förekomma.

Dessa variationer är normala och påverkar inte saltets kvalitet eller användning.