Kakaopulver Alkaliniserad 10-12% EKO 250g

Kakaopulver Alkaliniserat EKO 250g

Alkaliniserat kakaopulver, även kallat “dutch process”, är kakaopulver som behandlats för att få en mildare smak och mörkare färg jämfört med naturligt kakaopulver.

Genom denna process minskar kakaons naturliga syrlighet, vilket ger en rundare och mer balanserad smakprofil. Resultatet är ett kakaopulver som är särskilt uppskattat i bakning och desserter.

Pulvret har också god löslighet, vilket gör det enkelt att använda i både varma och kalla recept.

Egenskaper

• mild och rund chokladsmak
• mörk färg
• lätt att blanda i vätska
• passar särskilt bra i bakning

Alkaliniserat vs naturligt kakaopulver

Alkaliniserat kakaopulver har en mjukare och mindre syrlig smak, medan naturligt kakaopulver ofta är mer intensivt och syrligt.

Valet beror på användning:

alkaliniserat → bakning, desserter, drycker

naturligt → recept där en mer intensiv kakaosmak önskas

Kakaopulver Alkaliniserad

Ursprung: Afrika
Ingredienser: ekologiskt kakaopulver alkaliserad 10-12%
Förvaring: svalt och torrt
Bäst före: se etiketten
Återvinning: påsen sorteras som plast

Näringsvärde per 100 g
Energi...1499 kJ/359 kcal
Fett...................................11 g
varav mättat fett......6,9 g
Kolhydrater.............. 26,9 g
varav sockerarter.....0,7 g
Protein........................25,6 g
Fiber............................ 24,9 g
Salt............................... 0,05 g

Användning

Alkaliniserat kakaopulver är mångsidigt och passar i många olika typer av recept.

Passar utmärkt till

• bakning
• chokladdesserter
• brownies och kakor
• varma drycker
• smoothies

Tips i användning

• använd i bakning för en jämn färg och mild smak
• blanda i varma drycker för en rund chokladton
• kombinera med sötma för balanserad smak
• sikta pulvret för klumpfri smet
• använd i desserter där en djup färg önskas

Kakaopulvret ger en mjuk, fyllig och chokladig karaktär i dina recept.